Como Funciona

Nuestros Vinos -

Una vivencia inmersiva que integra la vitivinicultura de extrema altura (más de 2.200 msnm) con la cosmovisión andina y las tecnologías ancestrales/sustentables. El foco no es cómo se fermenta la uva, sino cómo la radiación solar, el viento, el barro y la piedra moldean su carácter.

la Experiencia

1. El Relato del Terroir Extremo: Recepción no en la recepción, sino en el viñedo, caminando descalzos o tocando la tierra pedregosa. Explicación narrativa de cómo la vid sobrevive a la amplitud térmica y la radiación andina.
2. Cata Sensorial y Ritual a la Pachamama: Maridaje de varietales locales (Syrah, Torrontés, Malbec de altura) en un entorno al aire libre frente a las montañas coloradas. La primera copa rinde tributo a la tierra, conectando el producto agrícola con la identidad ancestral.
3. Sabor y Fuego Sol: Almuerzo gastronómico slow food servido al aire libre o en estructuras de arquitectura bioclimática (adobe y piedra), maridando ingredientes autóctonos (papas andinas, maíz, quesos de cabra) preparados en cocinas o hornos solares.
4. Cierre de Intención: Entrega a los visitantes de un pequeño recuerdo sustentable para consolidar el vínculo emocional con el territorio e invitarlos a adquirir una botella de alguna de nuestras bodegas.

La evolución del enoturismo dejó atrás el recorrido técnico por la sala de tanques para enfocarse en la autenticidad, el origen y la conexión emocional. Hoy el viajero busca vivir el territorio.